Le décorticage des graines de chanvre requiert une attention particulière et l’usage de techniques spécifiques. Véritables sources de nutrition humaine et animale, ces graines contiendraient 9 % de lipides, 49 % de glucides et 31 % de protéines. Si elles peuvent être consommées entières, cela n’est toujours pas facile à cause de l’aspect croquant qu’elles présentent. Découvrez comment faire le décorticage des graines de chanvre afin de faciliter leur bonne consommation.

Que savoir sur les graines de chanvre décortiquées ?

Les graines de chanvre décortiquées sont aussi connues sous les noms de ‘’cœurs de chanvre’’ ou ‘’noix de chanvre’’. Elles constituent la portion blanche se trouvant à l’intérieur de la graine débarrassée de la coque brune. Elles renferment entre les noix blanches un minuscule flocon de couleur verte. Leur processus d’obtention est généralement mécanique et implique donc l’utilisation des décortiqueuses. Il faut préciser que le décorticage se fait après le nettoyage et le calibrage des graines. Il n’implique tout de même pas le chauffage ni l’utilisation de l’eau. Toutefois, lorsque cette opération est manuelle, elle nécessite dans ce cas l’utilisation d’eau.

Quels sont les techniques de décorticage des graines de chanvre ?

En fonction de la quantité de graines à décortiquer ou encore des moyens qui sont à votre disposition, vous pouvez décider de faire soit un décorticage manuel ou un décorticage mécanique. Dans l’un ou l’autre des cas, le respect des techniques à utiliser est de mise.

Le décorticage manuel

Il constitue un moyen très facile pour débarrasser les graines de cannabis de leur fibre surtout quand vous disposez d’une petite quantité. Cette opération se déroule en diverses étapes.

Les opérations préliminaires

La première chose que vous devez faire est de mobiliser le matériel de décorticage. Ce dernier comprend une planche, un maillet en bois, une passoire et un récipient rempli d’eau. Pour commencer, étalez les chènevis sur une table. Vous devez aussi veiller à ne pas les éparpiller afin d’en mettre un nombre conséquent.

Les opérations intermédiaires

La suite du processus consiste en un premier temps à placer la planche sur les graines et y taper dessus avec le maillet en bois. Pour cette étape, vous devez vous assurer de la fente de toutes les coquilles en frappant bien. Cependant, ne frappez pas trop fort, vous risquerez d’écraser les graines. Mettez par la suite les graines dans un récipient rempli d’eau. Faites un bon mélange des graines afin de les séparer d’avec les coquilles.

Les opérations finales

Après les étapes précédentes, vous observerez les enveloppes flottant à la surface de l’eau pendant que les graines vont au fond. Sortez toutes les coquilles jusqu’à ne plus en avoir dans l’eau. Des fois, certaines graines possèdent toujours leur coquille. Fendez-les individuellement à l’aide du maillet et remettez-les dans l’eau. Débarrassez ensuite les nouvelles coques obtenues. Pour finir, versez l’ensemble au travers de la passoire pour évacuer l’eau et récupérer les graines de cannabis décortiquées.

Le décorticage mécanique

Ci-dessous, découvrez comment fonctionne le décorticage mécanique des graines de chanvre, mais également d’autres graines.

Cette méthode de décorticage permet de traiter à la fois une grande quantité de graines de chanvres et se fait à l’aide des décortiqueuses. Ces machines sont généralement dotées d’une entrée trémie servant de chemin de passage aux graines enveloppées et d’une unité de séparation qui fait la part entre les coquilles et les graines. Les autres composantes sont un ascenseur spirale, un dispositif pneumatique, un respirateur, une armoire de commande électrique et des noyaux collecteurs.

Une décortiqueuse ayant une puissance d’environ 7 kilowatts peut faire entrer 300 à 350 kg de chènevis par heure. Le dispositif permet un re-décorticage automatique des graines entières ayant échappées au premier processus. Dans la majorité des cas, après usage de la machine, on note un maximum de 2 % de résidus de la coque dans les noyaux. De plus, à la fin de l’opération, environ 0,5 % des noyaux sont retrouvés dans les coquilles pendant que tout le reste est décortiqué avec succès.

Les bienfaits de la consommation de graines de chanvre

Découvrez dans cette vidéo tous les atouts de la graine de chanvre comme complément alimentaire bien-être

Quels avantages de décortiquer soi-même les graines de chanvre ?

Les graines entières de chanvre sont difficiles à consommer à cause des fibres présentes sur leur coquille. C’est d’ailleurs la principale raison pour laquelle il est important de les décortiquer avant d’en faire usage.  Ainsi, plutôt que d’acheter les graines décortiquées à prix élevé, il est préférable de se procurer des graines entières à moindre coût. En les décortiquant vous-mêmes, vous minimisez les dépenses et gagnez également en fibres. N’hésitez donc pas à décortiquer vous-mêmes vos graines en choisissant la méthode qui vous convient le mieux.

Comment consommer les graines de chanvre non décortiquées ?

Si vous n’avez pas eu le temps de décortiquer vos graines de chanvre pour en faire du lait ou de la farine de chanvre, il est possible de les consommer directement sans intervention manuelle ou mécanique. Il vous suffit de grignoter vos graines de chanvre entières pour l’apéritif, ou dans vos salades. N’hésitez pas à torréfier légèrement vos graines, afin d’ajouter un petit goût aux bienfaits des protéines de chanvre.

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Il est également possible d’ajouter vos graines à vos préparations culinaires préférées, pâtes cuites, mais également biscuits, poélées ou même granola.